家常炖吊子的做法(家常炖吊子的做法视频)

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本文目录

1. 爆炒蚶子家常做法
2. 葱炒蚶子肉做法
3. 麻蚶子的法蚶做法

爆炒蚶子家常做法

锅里放油，加热  。家常待油温升至七成热时，做法放入姜蒜煸炒，大全待姜蒜煸炒出香味，法蚶放入葱头翻炒 
，家常再放入毛蚶 ，做法加入生抽，料酒翻炒 ，适当淋水，放盐 ，味精，调口调味，出锅。

葱炒蚶子肉做法

原料:鲜蚶肉300克，玉兰片15克，木耳20克，料酒10克，淀粉15克，油菜30克，葱油35克，味精5克 ，酱油10克 ，清汤50克，盐1克 ，葱30克 ，姜5克，椒油1克。然后将蚶子肉洗净，去掉血污，切成厚3毫米的片；玉兰片切成长2厘米余的片；油菜抹刀切成长2厘米余的片，水发木耳，大的切开；葱切片，姜切末。

将蚶肉 、玉兰片 、木耳、油菜先用沸水汆一下，捞出沥干水分。锅烧热后下入油，油热时下葱 、姜烹锅，放入甜肉
 、玉兰片、木耳
、油菜颠炒几下 ，加大葱段 ，加料酒、酱油 、盐、味精、清汤，调好口味 ，用淀粉勾芡，淋入椒油即成 。葱炒蚶子肉做法完成 。

麻蚶子的做法

食材 ：2斤麻蚶子、大葱几根、老抽、剁椒酱一瓶、少许水淀粉 、香油以及各种调料 。

做法：1.首先将大葱斜切成块，麻蚶子用清水洗净 。

2.烧水，水开后放入麻蚶子进行煮沸
，张口即可捞出来 。

3.然后把麻蚶子的肉取出来，洗净，把腮去掉 ，一定要去掉 ，不然会影响整道菜的口感哦。

4.大火放油，先放姜末 ，蒜末进行爆香
，大葱和麻蚶子一起下锅 ，再放入料酒去腥，放入其他的调味料
，大火快炒  ，火候一定要掌握好，时间尽量短一点 。

5.最后用水淀粉勾芡 ，出锅前倒点香油，即可
。

关于蚶子家常做法到此分享完毕，希望能帮助到您 。

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